保身の季節が帰ってきました··· 熱いスープを思い出す季節です··· 特に寒くなったら牛骨スープを濃く淹れたのすごくいいでしょう？？？ 普通牛骨スープは骨に良いと思いますが··· そうではないと言いますよね？ 私も聞いた話です 骨に良いものよりタンパク質が豊富で栄養不足の状態だったり、、、、 病気の回復段階に役立つ栄養食だそうです。 カロリーが高くて何日も長く食べるよりは一度に一釜沸かして冷やして一度ずつ召し上がる量を容器に入れて 冷凍保管後、思い出すたびに一度ずつ召し上がった方が良いそうです··· 牛骨スープを濃く作る方法··· 簡単そうですが、いざやったら難しいです··· 一番大事なのが骨をちゃんと選ぶことです··· 本当に信頼できる精肉店で必ず国産韓牛族を購入しなければなりません.. そうすると、牛乳色の牛骨スープが出てきます。 私は牛骨をもう一度じっくり煮込んだスープ（1次牛骨スープ）と、もう一度冷水を注いでじっくり煮込んだスープ（2次）を混ぜて食べます··· (** 家ごとに各自の秘法があるはずです··· お店ごとに秘法が違うようにですね··· 牛骨の作り方は本当に色んな秘法が あります···だから方法が違っても理解してください..それでも味は濃く出るので参考にしてください~~~)